Kelantan terkenal dengan pelbagai jenis makanan. Antaranya ialah kuih tahi itik, keropok lekor, budu, nasi dagang, nasi kerabu, buah tanjung, lompat tikam, solok lada, ayam dan ikan percik, kerabu sagheh, jala mas dan lain-lain. Budu dihasilkan daripada ikan yang diperam dalam tempayan manakala kuih buah tanjung dan kuih tahi itik dihasilkan daripada kuning dan putih telur.